Winil – ще один винний бар у Москві
Winil – дітище Михайла Волкова.Назвати Михайла просто сомельє все одно, що назвати Гіппократа – просто лікарем.Він ідеолог, наставник, фанат своєї справи, він учитель і учень одночасно.А ще він фотограф, мандрівник, гурман, поціновувачів гарної музики.Михайло – за чесне вино.Тобто за напої, нерастиражированние рекламними брендами і засобами масової інформації.У винній карті Winil'a близько 70 позицій.За словами Михайла, всі вина в добірці зроблені традиційними виноробами, які насолоджуються своєю справою, живуть ним, творять, а не женуться за прибутком і світовими рейтингами.Такі унікальні вина.Вони проживають своє життя, змінюються, дихають, постійно розвиваються і разом з ними розвивається і смак людини.
Розвивати смаки співвітчизників і прагне Михайло.Але нав'язувати свою точку зору він нікому не збирається.
Взагалі, Winil майже домашній бар.Інтер'єр створила чоловіка Михайла – Ірина.Він стильний, але підкреслено лаконічний.Щоб гості не відволікалися від головного – від насолоди вином, їжею і музикою.
Музичну підбірку Михайло робив сам, керуючись власними смаками та уподобаннями друзів, які складають значну частину його гостей.Тут і класичні джазові стандарти, і рідкісні пісні Фредді Мерк'юрі, і останній сольник Девіда Гілмора.Загалом, все більш ніж гідно.
За їжу відповідає Олександр Єрмаков, причому у нього тут повний карт-бланш.Меню для винного закладу нетривіальне.Багато авторських страв, оригінального переосмислення світової класики, незвичайних поєднань продуктів.Хоча традиційні закуски начебто сирів, ковбас і оливок теж є.
Тут дуже хороша, тепла атмосфера, пристойні відвідувачі, ввічливі, але самодостатні офіціанти, харизматичний господар, практично невідлучно знаходиться в барі.Все трохи не з нашого життя.Одним словом – Winil.
