На фестиваль паназіатської кухні приїде зірковий французький шеф.
20 лютого в ресторані Buddha-Bar Moscow популярне гастрономічне live show Open Kitchen представить Фестиваль паназіатської кухні, спеціальним гостем якого стане зоряний французький шеф-кухар Buddha-Bar Monte-Carlo Ерік Гюльмо (Eric Guillemaud).Фестиваль пройде з 19 по 23 лютого в Buddha-Bar Moscow, де можна буде спробувати страви з спеціально розробленого меню.
36-річний Ерік Гюльмо з раннього дитинства серйозно захоплювався кулінарією.Закінчивши кулінарну школу в Монте-Карло SBM Group і школу кулінарії в Hotel De Paris, Гюльмо ввібрав традиції південної кулінарної культури Середземномор'я, багатою своїм різноманіттям і унікальними особливостями.
Гюльмо працював в ресторані здорової кухні в L Hirondelle і ресторані Терм Марінс де Монте-Карло, удосконалював кулінарну майстерність у розкішному 5-зірковому готелі Grand Hotel Park в Гштааді, відомому своєю вишуканою гастрономією, а також у престижному закладі Residence De La Pinede (2 зірки Мішлен).Після відкриття Buddha-Bar Monte-Carlo Ерік став його шеф-кухарем.
В рамках заходу в Buddha-Bar Moscow Гильмо розкриє секрети приготування декількох страв традиційної паназіатської кухні.Кульмінацією вечора стане кулінарний перформанс Open Kitchen з участю зіркових пар, які під керівництвом Гюльмо і Раджеша, шеф-кухаря Buddha-Bar Moscow, приготують фірмовий Beef Tataki зі спеціального меню фестивалю.
Оригінальний рецепт Beef Tataki – яловиче філе, кунжутне масло, гуакомоле (авокадо, червоний лук, кінза, лаймовий сік, оливкова олія, зелений салат, томати черрі, зелений лук, тайський базилік, імбир, манго).Соус: оцет бальзамік, соєвий соус, оливкова олія, сіль, чорний перець.
Ведучою заходу виступить Катя Калина – ресторанний журналіст, телеведуча, автор ресторанної рубрики на Business FM.Таймінг заходи: 10:00 – прес-вечеря, презентація меню від Еріка Гюльмо.11:00 – збір гостей.11:30 – початок змагання Open Kitchen.11:30 – підсумки Open Kitchen.11:45 – нагородження учасників та журі.11:10 – музичний супровід від резидента Buddha-Bar Moscow Dj Kuka Mistik.
