У Москві стартував фестиваль французької кухні.
У Москві стартував 1-й Французький гастрономічний фестиваль, який отримав назву Bon App.Захід триватиме до 30 травня (п'ятниця) в кількох ресторанах Ginza в Москві.Фестиваль покликаний познайомити гостей з сучасною французькою кухнею, що поєднує традиції високої гастрономії з новими «авторськими» акцентами кожного окремого кухаря, але при цьому вони залишаються зрозумілими і доступними для широкої аудиторії.
Генеральний директор Французько-російської торгово-промислової палати (одного з організаторів фестивалю) Павло Шинський пояснює: «Французька кухня в тому вигляді, в якому вона представлена у Франції, в Росії поки просто відсутня.У Росії є два сегменти ресторанів: VIP і lower middle class.А середнього просто немає.А у Франції саме в цій ніші працює більшість ресторанів, в які можна ходити щодня вечорами після роботи.В цьому році ми вперше організовуємо захід, «пробуємо свої сили» і вчимося.Тому захід буде проходити тільки в кількох ресторанах у Москві, але в наступному році на основі набутого, сподіваюся, позитивного досвіду ми хочемо провести його в кількох містах, а також на відкритих міських майданчиках.Ми хочемо, щоб люди змінили своє ставлення до французької кухні, яка має імідж гламурної і вкрай дорогий і не сумнівалися, чи увійти перекусити у французький ресторан».
У фестивалі цього року беруть участь знамениті французькі шеф-кухарі, що займають топові позиції в різних міжнародних рейтингах.Тільки в дні фестивалю вони презентують спеціальне меню, розроблене з метою представити найбагатші кулінарні традиції Франції.
Якщо ви вже знаєте, яка на смак найкраща фуа-гра, наскільки ніжні свіжі устриці і як лопаються бульбашки кращого ігристого шампанського, ви відкриєте для себе «іншу» французьку кухню, зможете познайомитися з незвичайними поєднаннями продуктів і вин, зрозуміти, чим обід парижанина відрізняється від обіду жителя Бордо, а біфштекс Шатобріан від котлети Помпадур.
У фестивалі беруть участь чотири ресторану – Jerome Patrice, The Сад, Рибка, Maxim Bar.
В рамках фестивалю передбачається щорічно вручати премії шеф-кухарів ресторанів, діячам культури, виробникам продуктів харчування та іншим людям, які в минулий рік яскраво і широко представили в Росії гастрономію і культуру Франції.
