Як приготувати Лангош по-угорськи
Рецепт - Лангош по-угорськи
Закуски
180 хвилин
Лангош - в перекладі з угорської означає «полум'яний». Швидше за все, це чудове гаряче блюдо називається так, тому що смажиться в киплячій олії і подається з пекучим часниковим соусом .
Найчастіше лангош продають на ярмарках і в вуличних лавках в Угорщині та деяких сусідніх країнах. Деякі дослідники вважають, що ці коржі потрапили в Східну Європу ще за часів турецького ярма. Інші ж припускають, що їх пекли ще в давньоримські часи. У будь-якому випадку лангош потрібно обов'язково спробувати. Ну дуже вже смачна страва!
інгредієнти
пшеничне борошно 1,5-1,75 скл. Картопля 4 шт. цукор 0,5 ч. л. дріжджі 5 г молоко 0,5 скл. сіль 0,5 ч. л. соняшникова олія 70 мл
приготування
Відваріть картоплю в підсоленій воді. Злийте воду. Зробіть пюре. Охолодіть його. Розведіть в теплому молоці дріжджі і цукор. Дайте настоятися 5-10 хвилин. Насипте в картоплю борошно і сіль. Борошно потрібно просіяти через сито і додавати її поступово до отримання однорідного тіста . З'єднайте картопляну суміш з дріжджовий. Замісити тісто. Накрийте його і дайте підійти в теплому місці. Досить однієї години. Розкачайте тісто в пласт товщиною 1,5 сантиметра і виріжте з нього кола. Можна не розгортати, а відразу формувати руками з тіста коржі. Розігрійте рослинне масло. Смажте коржі до утворення золотистої скоринки з обох сторін . Натріть коржі часником. Посипте сіллю.
Подавайте смачне частування теплим. Повірте, це найкраща закуска до перших страв, а також чудова альтернатива звичним коржикам. Дуже смачно зі сметаною і сиром.
