Як нагодувати сім’ю
Час, яке вся сім'я разом проводить за столом, незалежно від того сніданок це, обід або вечерю, завжди приємно і важливо. У такі моменти є можливість проявити турботу про свою родину, обговорити останні новини та плани на майбутнє - все це, безсумнівно, робить сімейні відносини міцніше. Однак не тільки обстановка має значення, але і задоволення безпосередньо від їжі. Для того щоб все залишалися задоволені, можна просто завести звід правил, що стосується кухні та приготування їжі.
Наприклад, можна спільно складати меню дня. Це буде цікавим заняттям, в якому кожен зможе висловити свої бажання і улюблені страви. В результаті можна вибрати найбільш відповідний з урахуванням сезону і в черговий раз зібрати всіх і об'єднати спільним заняттям. До речі, за принципом тижневого меню живе основна частина жінок в Європі, так як закупівля продуктів відбувається раз в тиждень і таким чином вони точно знають список необхідних продуктів, що дозволяє непогано заощаджувати на непотрібних покупках.
Наступний етап - покупка продуктів. Тут обов'язкова перевірка терміну придатності і якості продуктів, адже ніяких кулінарні навички не допоможуть при неякісних інгредієнтах. Знову ж, європейський досвід показує, що покупки в одних і тих магазинах, або продавців на ринку допомагає знизити ризик покупки зіпсованих продуктів.
На етапі безпосереднього приготування істотну роль грає час, який можна витратити. Мало хто може собі дозволити провести весь день в кухні, відповідно, потрібно враховувати технологію приготування, використовувати «вікна» на те, що помити або нарізати овочі, переключитися на приготування іншого блуду. В ідеалі, звичайно, в кухні повинен бути помічник.
Завершальний етап - сервіровка. Краса і чистота їдальнею, красиво накритий стіл надають не тільки відчуття свята, а й стимулюють апетит.
І, звичайно, потрібно накопичувати досвід, вивчати нові страви і запам'ятовувати рецепти улюблених домочадцями страв. Добре в даному питанні допомагає створення сімейної книги рецептів. Так знімається проблема передачі досвіду приготування страв молодшому поколінню і улюблені рецепти завжди під рукою.
