Соус для голубців
Соус виходить дуже смачний і злегка пікантний. Він ідеально підійде для приготування голубців, перців або тефтелей. З таким соусом ваше блюдо стане вишуканим і дуже смачним. Незважаючи на багатий склад, готувати соус не складно. Зате у вас вийде дійсно дуже смачні голубчики, перці або тефтелі. Крім того, в такому соусі можна приготувати кільку або будь-яку іншу рибу, згасити овочі або м'ясо.
Даною пропорції вистачає на приготування голубчиків об'ємом в три - чотири літри. Якщо вам цього обсягу мало, то кількість соусу завжди можна збільшити, збільшивши кількість інгредієнтів. Якщо ви готуєте фаршировані перці, то кількість соусу слід збільшити, так як вони будуть розміщені в каструлю не так щільно як голубці.
Для приготування вам потрібно взяти:
• Пасту томатну (помідори), сметану жирну по - 2 ст. л.
• Морквина, цибуля-ріпчаста по - однієї штуки.
• Томати, лаврове листя по - 2 шт.
• Часничок - 4 зубчики
• Перець чорний, сіль - на ваш смак
Тепер необхідно підготувати всі овочі до нарізці. Помийте і очистіть, а потім натріть на самій дрібній тертці моркву. Томати можете пропустити через м'ясорубку, якщо її немає тому можна дуже дрібно подрібнити ножем. Лук також слід подрібнити разом з часником.
Лук з морквою слід обсмажити до золотистого кольору на розпеченій сковороді з маслом, при цьому постійно помішувати, щоб не підгоріло. Потім викладаємо туди ж томати і часник. Злегка обсмажуємо і кладемо томатну пасту, після чого все перемішуємо і трохи тушкуємо.
Після додаємо всі інші інгредієнти, перемішуємо. Не забудьте посолити і поперчити. Так слід гасити ще 10 хвилинок. Щоб ваш соус не підгорів, його слід розбавити водою в потрібному вам кількості. В кінці обов'язково спробуйте його на сіль, і в разі необхідності обов'язково досоліть. Гарячим соусом заливаємо голубці, перці або тефтелі.
Приготування будь-якого вами обраного страви з таким соусом стане просто шедевром, і ви помітите, наскільки смачно можна приготувати голубчики, перці або тефтелі. Після чого рецепт цього соусу ви обов'язково занесете в куховарську книгу і надалі будете готувати тільки з ним.
