Сорти зеленого чаю
Зелений чай - це чай, який не піддається практично ніякому окислення. Щоб окислення не відбулося, необхідно листя, зірвані з кущів, як можна швидше зігріти. Цей чай зберігає зелений колір, свіжість і є надзвичайно бадьорить. Однак, мова йде про досить різноманітною категорії, індивідуальність чаю залежить від подальшої обробки, сорту і регіону врожаю. Все це істотно впливає на зовнішній вигляд, аромат і смак чаю.
Китайський зелений чай
Зелені чаї в Китаї мають найбільшу традицію. Збір проводиться, в основному, вручну. Окислення зупиняється нагріванням на металевому піддоні. Назва китайського чаю містить в собі, переважно, назва самої провінції, з якої відбувається сорт.
Японський зелений чай
В Японії зелений чай є найбільш поширеним видом обробки чаю і, таким чином, представляє майже все виробництво чаю. Збір чаю середньої якості проводиться механічно. Збір кращих сортів чаю, наприклад, Gyokuro (ґьокуро), здійснюється вручну. Процес окислення зупиняється за допомогою водяної пари. Назва чаю прямо пов'язане з різницею в його обробці.
Bancha
Основний сорт японського зеленого чаю. Листи різної якості і розміру. Підходить для щоденного пиття.
Sencha
Найбільш типовий японський чай. Листи темного кольору і однакового розміру змотані навколо поздовжньої осі. Чай має трав'яний аромат і свіжий, ніжний смак.
Genmaicha
Японський зелений чай (як правило, Bancha або Sencha низької якості), збагачений смаженим рисом. Раніше, це робилося, в основному, на підставі більш низької вартості. Чай підходить для того, хто шукає оригінальності.
Kukicha
Цей тип чаю є побічним продуктом, і утворюється в результаті виробництва високоякісного чаю Gyokuro.
Tamaryokucha
Це тип першокласного зеленого чаю. Темно-зелений маленький лист, рівномірно скручений в спіраль. Настій має світло-зелений колір, свіжий ніжний смак.
Matcha
Дрібний чай, який використовується в японській чайній церемонії. Він наливається в оригінальне блюдо, під назвою Чаван (сawan) і збивається бамбуковою мітелкою (сasena). Пінистий напій має свіжий зелений колір, незабутній, дуже інтенсивний смак.
Hojicha
Чай, який представляє собою смажені черешки, іноді з несортованими листами світло-коричневого кольору. У перекладі означає «злегка обсмажений чай». Настій має коричневий колір, запах і смак свіжоспеченого хліба.
Gyokuro
Ґьокуро - перлина японського зеленого чаю. Відмінний чай! Чудовий смак і свіжий аромат весняних трав створює відчуття дотику небес в чашці. Він є одним з найбільш визнаних продуктів чаю, так як рівень якості досягається шляхом затінення садів чаю і ручного збору. Листя є плоскими і ретельно вибираються таким чином, щоб були однорідними.
Зелений чай дуже цінний продукт. Для того щоб зберегти всі його корисні властивості в поїздці дуже зручно користуватися термосами. В цьому плані дуже зручні Японські термоси Tiger які можна придбати в інтернет магазині posuda-super.ru. Джерела кажуть що термоси цього бренду зараз дуже популярні в усьому світі завдяки високій японському якості, продуманій ергономіці і своєю надійністю. Так що сміливо купуйте продукцію цього бренду і ви не будете розчаровані.
