Сьомга у фользі
Це рецепт швидкого, легкого і корисного обіду. По-перше, риба, запечена в фользі, виходить з яскравим ароматом і ніжним смаком. Вона готується у власному соку без всякого додавання масла, тому зберігаються вітаміни і поживні речовини. Ну а по-друге, такий спосіб дуже економить час приготування.
Нам знадобиться:
- філе сьомги (або лосося) по сто п'ятдесят грам - чотири штуки,
- спаржа - чотириста п'ятдесят грам,
- один лимон,
- чотири невеликих помідора,
- склянка рису,
- мелений перець,
- приправа для риби,
- сіль.
Приготування.
Відриваємо кінці пагонів спаржі (вони зламаються легко в самому слабкому місці). Розділимо зелені пагони на 4 порції. Кожен шматок сьомги з того чи іншого боку натираємо гарненько сіллю, змішаної з приправою і перцем. Від лимона відрізаємо чотири тонких скибочки для прикраси блюда. У центр алюмінієвої фольги (кожен лист приблизно 30х40 см) укладаємо шматок сьомги, а поверх нього - спаржу. Збризгуємо соком лимона. Запечатує бічні сторони фольги над верхівкою, залишаючи простір для повітря, який повинен циркулювати всередині. Розміщуємо на деку. Запікаємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 230 градусів. Паралельно відварюємо рис: на один стакан рису - півтори склянки води. Рис заливаємо окропом. Кришка повинна щільно прилягати до каструлі. Варимо дванадцять хвилин на повільному вогні, ще 12 хвилин даємо йому настоятися, не знімаючи кришку з каструлі. Подаємо сьомгу з рисом, прикрасивши страву скибочкою лимона, додамо помідор - і краса! Хороша рибка для сну і омолодження Сьомга (лосось) багата вітамінами і жирними кислотами омега-три - вони запобігають утворенню тромбів, захищають організм від онкологічних хвороб, а ще перешкоджають старінню. Вітамін В6 покращує стан жіночого здоров'я при вагітності і менопаузі, корисний він і чоловікам, вітамін В12 допомагає поліпшити показники крові.
