Рецепти з яловичини
Рецепти з яловичини
Це м'ясо належить до великої рогатої худоби. Вживають його в багатьох країнах, але найчастіше за все це слов'янські народи. Рецептів саме з цим видом м'яса, дуже багато, так як його готують в різних варіаціях.
Тефтелі з яловичини
Ця страва буде дуже ніжним на смак. Такі тефтелі припадуть до смаку дітям. Для цих тефтелей потрібно 100 грам білого хліба або сухарів і розмочити водою. Породжувати поки хліб перетвориться в хлібну кашу. До хліба покласти одну дрібно нарізану цибулину, 200 грам вареного рису, одне куряче яйця, а так само сіль і перець за смаком, так само в цю суміш можна додати дві столові ложки томатної пасти. Далі все це потрібно добре вимішати. Потім додати цю масу в 500 грамам яловичого фаршу, і так само добре вимішати. Сформувати невеликі тефтелі, і розкласти на змащений маслом деко. Зверху тефтелі можна полити томатною пастою, або іншим улюбленим соусом. Випікати тефтелі близько півгодини.
Рулет з яловичиною
Дані рулети дуже прості в приготуванні. Готуються вони швидко, але при цьому смачні і ситні. Ними при бажанні можна нагодувати всю сім'ю. Так само це н поганий варіант для сніданку, або перекусу на прогулянці. Для приготування однієї порції потрібно, купити один тонкий лаваш. На сковороді обсмажити 100 грам фаршу, обсмажувати його з луків, який потрібно нарізати дрібно, а так само з бажаними спеціями. Коли фарш буде готовий, його потрібно тонким шаром викласти на лаваш. Наступним шаром буде морква по-корейськи, її можна придбати в магазині, або ж приготувати вдома за допомогою спеціальних спецій. Потім знадобиться свіжий помідор, його потрібно нарізати тонкими півкільцями. Помідори потрібно трохи полити улюбленим соусом, це може майонез або кетчуп. Завершальним шаром буде сир, 50 грам твердого сиру натерти на дрібній тертці, і рясно посипати. Лаваш згорнути в рулет. Згорнутий рулет поставити в духовку на 30 хвилин. До столу рулет придушити гарячим, так само його можна потрусити зеленню за смаком.
Тушена яловичина
Дане блюдо буде гаситися, а тому м'ясо і овочі поховати в собі більше корисних властивостей. Вибрати потрібно 500 грамів не жирного м'яса, яке порізати кубиками. Викласти його сковороду і обсмажити до золотої скоринки, додати спеції. Коли м'ясо придбає золоту скоринку наверх нього викласти пару цибулин, нарізаних півкільцями. Зверху лука натерти 4 зубки часнику. Дві моркви середніх розмірів, очистити і нарізати кільцями. І викласти наверх лука. Взяти кілька болгарських перців, бажано різних кольорів, для краси страви, і так само нарізати півкільцями і викласти на моркву. Потім порізати півкільцями свіжі помідори в кількості 3 штук, і викласти їх наступному шаром. Далі в сковороду налити води, приблизно один стакан, і поставити блюдо на вогонь. Почекати поки блюдо закипить, а потім гасити близько однієї години на повільному вогні.
Стейк Рибай
Готуватися зазвичай з так званого мармурового м'яса. Це теляча вирізка без кісток береться між шостим і дванадцятим ребрами. Готується дуже просто шляхом обсмажування. Різновидів стейка Рибай кілька. Це і стейк з кров'ю. Стейки з різним ступенем прожарювання. І якщо готувати стейк просто щось придбати м'ясо для нього можна або в спеціалізованих ресторанах або на деяких інтернет ресурсах. Так що купуйте стейк Рибай і насолоджуйтеся вишуканим смаком мармурового м'яса. Приємного вам апетиту.
