Рецепт торта «Грильяж»
Що б приготувати горіховий торт "Грильяж" нам знадобиться:
Для тесту:
- мелених сухарів вісімдесят грам,
- вісім яєць,
- пудри цукрової двісті грам,
- горіхів подрібнених двісті грам.
Для крему:
- масла вершкового дна пачка,
- пудри цукрової сто грам.
Для грильяжу:
- горіхів подрібнених сто грам,
- коньяку двадцять мілілітрів,
- цукру двісті грам.
Приготування торта "Грильяж".
Яєчні жовтки потрібно відокремити від білків, змішати з цукровою пудрою, ретельно збити в піну, додати горіхи, сухарі і обережно ввести збиті в об'ємну піну білки. Тісто викладається в форму для торта, попередньо змащену маслом і присипану борошном. Випікається горіховий торт при помірній температурі в духовці. Остиглий корж розрізається по горизонталі навпіл, промащується кремом і склеюється. Поверхня торта прикрашається кремом і засипається грильяжем. Приготування крему: розм'якшене масло ретельно розтирається з цукровою пудрою, проходять крізь сито в нього грильяж і додається коньяк. Приготування грильяжу: цукор присмажується до коричневого кольору, додаються горіхи. Потім все викладається на змащену маслом тарілку. Грильяж подрібнюють, після того, як він охолоне. Приємного вам апетиту! Сайт Смачна їжа .
