Кекси з персиками
Кекси - прекрасний варіант для чаювання, вони досить ситні і не потребують великої кількості супутніх частувань. Готувати їх не важко, тільки треба простежити, щоб всі продукти були кімнатної температури. А різноманітні прикраси дозволять задовольнити будь-який вимогливий смак. І ще одне зауваження, на відміну від маффинов, кексики довго не черствіють.
Для різноколірних кексів з начинкою необхідно:
- двісті грам вершкового масла,
- двісті грам цукру,
- два курячих яйця,
- триста грам борошна,
- розпушувач,
- три чайні ложечки сухого какао,
- банка консервованих персиків,
- для прикраси шоколад, горіхи, сироп, цукрова пудра.
Як приготувати:
1. Спершу необхідно розтерти масло з цукром. Трохи збити яйця, вилити в масло і перемішати. У борошно висипати розпушувач, що не менше дві чайні ложечки, адже саме великою кількістю розпушувача відрізняється тісто для кексів, змішати. Поступово насипати в яєчно-масляну суміш, замісити не надто щільне тісто. Якщо тісто виходить рідким, додати борошно, але не більше 50 м
2. Половину тіста перекласти в нову миску і ретельно змішати з какао. У цю порцію корисно насипати щіпку соди, щоб нейтралізувати кислоту, яка є в какао.
3. Персики злити і нарізати тонкими брусочками довжиною менше діаметра формочок.
4. Форми намазати маслом, обсипати нижню частину какао, а верхню - борошном. Найкраще робити в силіконових формочках, які не вимагають таких хитрощів. Покласти на третину висоти темне тісто, потім шар персиків, слідом - світле тісто.
5. Піч тридцять п'ять - сорок хвилин при ста восмідесяті градусів.
6. Для прикраси розтопити шоколад і полити частина кексів, зверху наклеїти на них цілі половинки волоських горіхів. Іншу частину кексів необхідно посипати приготованою цукровою пудрою. Кілька кексів намазати сиропом від будь-якого варення і посипати меленими горіхами.
7. Перед подачею обов'язково охолодити.
Маленькі хитрощі: в тісто разом з цукром можна додати ароматизатори - щіпку меленої кориці або ванілі. Персики легко замінити будь-якими консервованими фруктами і ягодами, абрикосами, ананасами, вишнею. Якщо вони занадто вологі, посипати їх панірувальними сухарями або стовченим в дрібну крихту печивом.
Їжу потрібно не тільки готувати але і правильно її зберігати. Для вирішення цього питання ми використовуємо холодильники. Якщо у вас виникли проблеми з роботою цього обладнання то вам необхідно замовити ремонт холодильного обладнання . Фахівці своєї справи швидко і головне якісно виправлять роботу вашої техніки. І ваші продукти будуть збережені. Що дуже важливо для вашого здоров'я.
