Готуємо прикраси для тортів і тістечок
Любителі домашньої випічки, зокрема тортів, стикаються з проблемою - купити мастику. По-перше, це невиправдано дорого, а по-друге, споживач втратив довіру до виробника. Адже найчастіше прикрашають торти для підростаючого покоління, а їх здоров'я понад усе. Для тих, хто хоче напевно бути впевненим, що всі інгредієнти натуральні пропонуємо рецепт приготування мастики.
Складові:
• Сухе молоко (можна використовувати сухі вершки) - один - півтори склянки .;
• Цукрова пудра - один стакан якщо у Вас немає пудри - пропустіть цукровий пісок через кавомолку;
• згущені. молоко - 120-150 г;
• Сік лимона - 1 ч.л.
Спочатку змішайте сухі інгредієнти в окремому посуді, потім додайте сгущ. молоко і добре перемішайте. Викладайте суміш на стіл або дошку, попередньо присипавши пудрою, додайте сік лимона і вимішують до тих пір, поки мастика не перестане прилипати до рук. Якщо мастика виявилася занадто липкою і м'якою - додайте ще трохи пудри або сухий. молока / вершків. Консистенція повинна бути пружною.
Для ліплення мастику розкачайте до необхідної товщини (в залежності від задуманого). Робота проводиться за аналогією роботи з тестом, тільки в даному випадку поверхню перетрушівают НЕ борошном, а сах. пудрою або крохмалем.
Кілька рекомендацій.
1. Якщо кінцевий продукт здається Вам занадто нудотним - сах. пудру можна розбавити картопляним крохмалем.
2. Якщо передбачається тривале зберігання - додайте в мастику невелика кількість гліцерину, буквально кілька крапель. Так вона довше буде залишатися еластичною.
3. Для створення різнокольорових фігурок або інших елементів розділіть суміш на кілька частин і додайте різні харчові барвники. Для отримання кремового або коричневого кольору можна додати какао (колір залежить від кількості), зелений колір можна отримати додавши трохи зеленки, якщо ж Вам необхідний рожевий, бордовий або червоний колір - додайте ягідний сироп відповідного кольору або буряковий сік.
4. Прикраси краще створювати завчасно, залишивши їх на ніч при кімнатній температурі. Це необхідно, щоб Ваші шедеври встигли, як слід підсохнути.
5. Зберігати готову мастику можна в сухому прохолодному місці або ж в холодильнику при стандартній температурі, злегка обмотавши харчовою плівкою. Скористатися нею можна в будь-який момент - просто діставайте і творіть казку! Але, не варто захоплюватися тривалим зберіганням - не більше місяця. В іншому випадку Ви ризикуєте опинитися в зоні небезпеки незміцнілі дитячі організми.
