У Французькому чайному домі відкрився прилавок «заборонених» італійських продуктів.
У магазині представлені якісні продукти з різних регіонів Італії – бальзамічний оцет з Модени, соуси (песто, пепперончино), оливкова олія, солодка паста джандуйо, консервовані оливки і томати, рис для різотто, паста, мед, конфітюри, сицилійські трубочки-каннолі з начинкою з солодкої рікотти, готові паннакотта і тірамісу, а також завезені ще до санкцій м'ясні продукти (прошутто, капоколло, панчетта) і тверді сири.Багато продукти – захищені за географічним найменуванням.
Тут, як і в магазині на Покровці, присутні не тільки власне італійські продукти, але і продукти, вироблені за італійськими технологіями в Росії.Це, зокрема, м'які сири, які робляться на фермі Fattoria del Sole в Тверській області, – моцарела, рікотта, буррата, страччателла, скаморца, проволоне (є і їх свіже молоко з 5-денним терміном придатності).Або, наприклад, чудовий мед-суфле – його довго вимішують в певному режимі, після чого витримують при невеликій температурі, в результаті чого він виходить ніжну кремоподібну консистенцію.
На Торжокском м'ясокомбінаті під контролем італійських фахівців запущена лінія виробництва салямі – спеціально для магазинів Don Giulio Salumeria; цей продукт також незабаром з'явиться на прилавках.
На прилавку італійських продуктів у приміщенні Французького чайного будинку поки не представлений алкоголь, проте в майбутньому це положення буде виправлено.
Співвласник Французького чайного будинку Данило Розенталь пояснив поєднання французького чаю та італійських продуктів в одному просторі, перш за все, поєднанням якісного рівня продукції і серйозного підходу власників обох закладів до питань гастрономії.Як пояснив Данило, за беконом і моденским оцтом приходять приблизно те саме коло покупців, що і за елітним французьким чаєм Mariage Freres, десятки сортів якого представлені у Французькому чайному домі.Покупець, який заходить в магазин за пакетиком чаю від французької чайної компанії, може заодно купити якісні продукти до сніданку, обіду і вечері.
Власник Don Giulio Salumeria – постійно працює в Москві італієць Джуліо Дзомпи.Протягом декількох років він возить в Росію цікаві, небанальні, власноруч відібрані у постачальників італійські продукти.Цікаво, що в жовтні він відкриває свій ресторан в Москві – заклад з домашньої італійської кухонь і справжніми італійськими продуктами, яке розташується в Хользуновом провулку, поряд з метро «Фрунзенська», навпроти парку Мандельштама.Про це ми обов'язково напишемо окремо.
