Компанія PepsiCo розповіла «Всю правду про соки»
Компанія PepsiCo запустила PR-кампанію, спрямовану на просування сокової категорії. На спеціальному прес-сніданку в форматі круглого столу представники компанії розповіли журналістам провідних видань «Всю правду про соках».
У Росії культура споживання соків почала формуватися порівняно недавно. Споживачі поки не володіють достатньою інформацією про те, як виробляється, зберігається і яку користь організму приносить цей продукт. Російські споживачі, наприклад, практично не п'ють сік вранці. Тоді як в Європі і США стакан соку вранці вже увійшов в традицію. Російські споживачі частіше п'ють сік між їжею або під час прийому їжі. Споживання на душу населення ще дуже низька, особливо в регіонах.
Така ситуація характерна для Росії через малу обізнаності споживачів про користь і натуральності соків. В ході заходу запрошені експерти постаралися докладно пояснити і довести, чому насправді всі ці міфи не більше ніж помилки, що виникли внаслідок необізнаності споживачів про технології виробництва та склад відновлених соків.
Спеціальний гість круглого столу - Михайло Зейгарник, лікар-дієтолог, кандидат медичних наук, головний лікар клініки «Харчування і здоров'я», виконавчий директор Національного товариства дієтологів - детально розповів про значення соків в життєдіяльності людини. У раціоні багатьох жителів Росії існує брак корисних речовин і вітамінів, які, в тому числі, обумовлені кліматичними особливостями країни. Саме тому виникає необхідність вживання соків як додаткове джерело вітамінів. Згідно з рекомендацією Всесвітньої Організації Охорони здоров'я, людині слід складати свій раціон, враховуючи потребу організму в щоденному вживанні 5 порцій фруктів і овочів (що дорівнює приблизно 600-800 грамам). При цьому одну з цих порцій можна заповнити, випивши склянку відновленого соку.
На презентації були спростовані деякі популярні міфи про соках.
Міф № 1: Соки в пакетах зроблені з ненатуральних речовин. Мабуть, це найпоширеніший стереотип про соки. Насправді відновлений сік зроблений з натуральних фруктів, овочів і ягід. Тільки він проходить довший шлях, тому що, перш ніж потрапити до нас на стіл, фрукти і овочі збираються в місцях свого географічного зростання. Потім, в заводських умовах, фрукти переробляють, отримуючи з них натуральний концентрований сік. Концентрування соку - це процес випарювання з нього води. Така технологія дозволяє перевозити сік на великі відстані, тим самим пропонуючи споживачеві широкий асортимент смаків навіть з тих фруктів, які не ростуть в даному регіоні, зберігаючи при цьому їх корисні властивості.
Міф № 2: В соки додають консерванти, ароматизатори, барвники і багато цукру. Насправді в пакетованому соку за визначенням не можуть міститися консерванти, ароматизатори, барвники і цукор, тому що відповідно до чинного російського законодавства напій, в якому вони містяться, просто не може називатися соком. Якщо говорити про калорійність соків, в самих фруктах міститься достатня кількість природних цукрів. У 100% соки цукор не додається. З фрукта переходить в сік велика частина мінеральних речовин, фруктових кислот, цукрів і вітамінів. У соку також не міститься ніяких барвників і ароматизаторів: в овочах, фруктах і ягодах містяться природні речовини, які надають плодам відповідний колір. А аромат фруктів допомагають зберегти сучасні технології.
Міф № 3: Фрукти і свіжовичавлені соки набагато краще і корисніше пакетованих. Насправді ж ми ніколи не можемо на 100% бути впевненими в тому, що фрукти, куплені в магазині або на ринку, свіжі, що при їх зберіганні не були порушені температурні або інші умови. Також любителям свіжовичавленого соку слід знати, що випивати свіжовичавлений сік необхідно протягом найближчого часу після віджимання, т. К. Кількість вітамінів в ньому знижується з кожною хвилиною. Пакетовані ж соки можуть в закритому вигляді зберігатися досить тривалий час, так як овочі та фрукти переробляються безпосередньо там, де вони ростуть, а на переробку вони надходять в момент своєї максимальної зрілості, і технології консервації дозволяють зберегти всі плюси стиглих продуктів.
