Новий м’ясний ресторан Happy Bones відкрився на Смоленке.
Багато м'яса не буває – девіз нового м'ясного ресторану Happy Bones, що відкрився в самому центрі Москви, в двох хвилинах від м. Смоленська.Яловичину, свинину, баранину, дичину та птицю шеф-кухар Олексій Васьківський тут гасить, варить, смажить, нудить, в'ялить, готує на відкритому вогні і доводить до досконалості самими технологічними способами.
М'ясо в ресторан постачають з усіх кінців світу – Нової Зеландії, Аргентини, Бразилії та інших країн.Не забуває команда Happy Bones і вітчизняного виробника – у меню представлені страви, приготовані з місцевих продуктів, які не поступаються за смаком та якістю імпортним.Завдяки цьому гармонійному сусідству середній чек в Happy Bones відчутно нижче, ніж в інших м'ясних ресторанах.
В меню більше тридцяти варіацій на головну тему.На закуску – паштет з курячого філе і печінки у скляній банці з ароматним димом; спрінг-роли з баранини; домашня в'ялена теляча вирізка з желе з гаспачо.На гаряче можна заказакать карамелизированную ніжку кролика з печеними помідорами черрі, печерицями, червоним перцем і соусом з горгонзоли, каре молочного теляти або гомілку молодого ягняти, запечену з прованськими травами і овочами.А для тих, хто заглянув на обід, в обов'язкову програму повинен увійти густий квасолевий суп з бичачих хвостів з морквою, цибулею і селерою.
М'ясо можна не тільки спробувати – можна ще побачити, як воно готується: два зали з'єднані «зоною вогню» з мангалом, грилем парилья і рожном.Величні бики охороняють вогонь і зустрічають гостей ресторану.Направо від биків – світлий зал з великими вікнами, наліво – строгий брутальний.Залишилося вибрати місце для свого смачного м'ясного вечері і замовити напої.
Адреса ресторану: Москва, Проточний пер., д. 11.
