9+1 річ, необхідні вашим дітям на кухні
Готувати зі своєю дитиною дуже весело!І одночасно – дуже клопітно.Мій син поза межами кухні являє собою такий собі кулька ртуті, що «ніде і скрізь» одночасно, а на просторі серед каструль і сковорідок перетворюється на легкий страшний смерч.Все йому потрібно спробувати, все він хоче зробити сам.І тут ключова фраза: «Тато, я сам, сам!».Він сам хоче різати, чистити овочі, місити тісто, ліпити, змолоти блендером і так далі.В цей момент ти, як батько, починаєш розуміти, що синові треба своє робоче місце зі своїми нормальними (читай – безпечними) інструментами.Раніше я вже писав про свої правила спільного кулінарної творчості з дитиною (http://www.brigantina-omsk.ru/text/kak-gotovit-s-detmi-sovety-papy-kulinara-1005922) і в продовження хочу поділитися думками про речі, які допоможуть зробити творчість цікавіше, зручніше і безпечніше!
Отже, почну з основного.З робочого місця.Зазвичай дитина набагато нижче столу , і тому йому необхідна 1) табуретка для зручної роботи.Табуретка повинна:
Я вважаю кращим вибором пластикову підставку з магазину «Ікея» (справа на фото), яка відповідає всім моїм перерахованим вище вимогам.У деяких ресторанах, де проводяться дитячі майстер-класи, використовують ще дерев'яну драбину цього ж бренду, але я б наклеїв б зверху гумовий килимок, так як лакова дерев'яна поверхня все-таки слизька.
2) Обробна дошка.На мою думку, вона повинна бути великою.Дійсно великий.Так буде зручніше і для вас, і для дитини.Для вас в першу чергу – зручністю подальшого прибирання.Для дитини велика дошка зручна тим, що він може різати, м'яти тісто практично на всій поверхні, куди тільки він зможе дотягнутися.Мені, знову ж таки, подобається дошка з магазину «Ікея» (дошка Лемплиг).Крім того, вона досить важка і не ковзає по столу, в тому числі, завдяки великому додатковому бортику.
3) Кухонний фартух.Дуже важливий елемент одягу, так як його прати простіше і взагалі не шкода.У нашій країні з фартухами для хлопчиків все складно.При спробі його купити, інтернет наполегливо видає щось неймовірне в рюшах рожевого кольору.Тому я поступив простіше – я виклянчив дитячий фартух у знайомого шеф-кухаря в ресторані.За що йому ( і ресторану) дуже вдячний.Синові фартух дуже подобається.
4) Кухонний ніж.Це головний інструмент на кухні.Для дитини він повинен бути настільки гострим, щоб міг різати фрукти і овочі, і настільки тупим, щоб дитина не могла порізатися сам.Ніж не повинен бути важким, не повинен бути вузьким (щоб пальчики не вдарялися об стіл).Ручка повинна підходити під дитячу долоню, не ковзати в руці.На ринку, як не дивно, дуже небагато пропозицій.Я знайшов буквально кілька, але найбільше мені сподобався ніж від всесвітньо відомого французького виробника доладних ножів – компанії Opinel.Вони пропонують дуже красиву і зручну модель ножа саме для дитини.Зверніть увагу на кільце в середині ножа, що забезпечує зручний хват ручки, при якому рука малюка не буде ковзати.Мало того, ніж продається в наборі з пілером (ніж для чищення овочів і фруктів), зробленим також спеціально для дитини.
5) Пилер.Мені важко порахувати, скільки варіантів я спробував особисто, і скільки я їх забракував.Пилер – незамінна річ для готування з дитиною.Він безпечний у використанні, їм легко і просто чистити овочі та фрукти.Якщо я готую з сином – він завжди для мене чистить огірки, моркву , кабачки.Я лише потім «прибираю нерівності».Проблем у пилера одна – дуже незручна для дитини ручка.Як чистить овочі мій син?Він кладе, наприклад, огірок на дошку, лівою рукою його тримає, у праву бере пилер, і починає чистити.Долонька у сина невелика, і він намагається схопити ручку у пилера так само, як ми, дорослі, хапаємося , наприклад, за мікрофон.У багатьох пилеров ручка для цього не пристосована абсолютно!А ось Opinel цю проблему вирішив, зробивши пилер із зручною, довгою дерев'яною ручкою, яку дитина впевнено стискає в своєму кулачку.
На додаток у Оpinel в наборі є захисна пластикова штуковина, яка надягається на пальці, коли дитина намагається різати.Відмінне пристосування, що забезпечує безпеку рук.Купити набір можна на Amazon.
В якості альтернативи пилеру, ножу від Opinel я знайшов результати роботи шведського дизайнера Charlotte Skak, яка розробила 6) цілий набір інструментів для дітей, але, на жаль, я не знайшов, де їх можна придбати.
Якщо міркувати про види робіт на кухні, то робота з тістом, напевно, найбільш благодатний грунт для спільного проведення часу з дитиною.Вона безпечна, цікава, розвиває фантазію під час ліплення, і взагалі – просто диво як хороша.У магазинах є величезна кількість різних форм, пристосувань для роботи з тестом.Наприклад, можна знайти ось такі 7) спеціальні кондитерські набори Curiouschef.
Крім того, я виявив в просторах інтернету цікавий
девайс для ліплення вареників, пельменів, равіолі Kuhn Rikon та інших різновидів цієї страви.Просто розкатуєте тісто, покласти начинку, зверху інший шматочок тіста, ставите девайс, і бам!Пельменях готовий.Просто, зручно, а ще й ефектно!Моєму синові це точно сподобається.Особливо фінальне: «Бааам!».Купити можна теж на Amazon.
9) Кондитерський шприц (пакет) для крему.Річ може бути і не дуже необхідна, якщо тільки ви цілими днями не печете десерти.Але, будучи в Іспанії, натрапив ось на такий девайс – Decorating pen.Він здався мені набагато зручніше шприца або кулінарного пакета.Зручніше і для дорослих, і для дітей.Його навіть використовують у конкурсі юних кухарів MasterChef Junior.
10) Складаний складаний ніж.Спеціально для батьків!Я, чесно, не міг обійти стороною це чудовий ніж.Кожен чоловік мого віку (а мені 37) прекрасно пам'ятає ті часи, коли складаний ніж був предметом неймовірною заздрості.Якщо у когось у дворі в кишені лежав він, та ще, якщо у ньому було більше одного леза, володар ставав просто дворової зіркою.Зараз, звичайно, все змінилося, але коли мої хлопці трохи підростуть, я обов'язково подарую ось такий складаний ніж.І з ручкою червоного кольору.
На жаль, в процесі моїх вишукувань, я з'ясував, що не так вже й багато є кухонних інструментів, зроблених спеціально для діток.Але, я впевнений, що вас це не зупинить і ви будете проводити все більше і більше часу з вашими дітьми на кухні і відсутність якихось гаджетів вам не завадить.Адже у цій справі головне – фантазія!Ну а якщо ви знайдете і побачите цікаві кулінарні речі для дітей, пишіть мені (asherekh@gmail.com) і я продовжу розповідь про спільну творчість на кухні і те арсеналі, який в цьому допоможе.
