Журнал Колектив: листопад 2014
У листопаді сіро, сиро, холодно.І нестерпно хочеться спати.Є вірний засіб, як подолати ці напасті.Потрібно готувати!Варити різнобарвні ситні супи харчо, шурпу, лагман.Відкривати для себе нові страви узбецької класики – чарви-дулму, катламу, жаркоп.Навчитися смажити правильний картоплю-фрі.На сніданок пригостити своїх близьких веселими оладки, на обід здивувати їх багатою солянкою, на вечерю спекти десяток вигадливих кексів, а до них змішати парочку гарячих оригінальних коктейлів.Якщо все це здається занадто калорійним, використовуйте натуральні, рафіновані продукти, і тоді навіть після ситної вечері у вас не виникне відчуття провини.Мало сезонних продуктів?Беріть азіатські рецепти!Саме час посмажити філіппінські спрінг-роли, а до них набодяжить пару-трійку ароматних пекучих соусів.А ще можна купити незаслужено забутий російський продукт – борошно з полби – і приготувати з неї фантастично апетитні та корисні сирники, вафлі і млинці.
Не правда, в листопаді бадьоро, весело і смачно?Спати тільки болісно хочеться...
Рецепт з автографом
Чемпіонська солянка від Олени Чайковської
Фаворити місяця
Ситна і легка осінь.Горіхи, груші, крижана риба
Бутерброд
Сендвіч зі скумбрією і гірчичною заправкою
На сніданок
Аромат суботнього ранку: оладки на будь-який смак
Хіт сезону
Тренди осені – 2014
Майстер-клас
Модно і смачно: спрінг-роли
Під соусом
Необхідна і достатня: начинки і соуси до спрінг-ролів
Ідея фікс
Квіти від шефа: і це теж їдять
Меню на тиждень
Ситно харчуватися, але без почуття провини можливо.Скажіть «ні» рафінованим продуктів
Супи
Листопад – час наваристих супів
Кулінарний технікум
Картопля-фрі.Вдома, як в ресторані
Варіанти
Полба: повернення до витоків, або крок у майбутнє
Сезон
Дивовижні можливості мандаринів
Інгредієнт
Фенхель – головний конкурент кропу
Класика
Узбецька кухня: манти, чарви-дулма і філософія плову
Блюдо для двох
Середземноморська дієта.Секрети чорного рису
Десерти
Кексів багато не буває
Вибір
Все про турецьких цитрусових: суцільна користь від м'якоті до цедри; ароматні десерти; Аланья – земля садів; рецепти від шефа
Коктейлі
Гарячі і ароматні.Кращий спосіб зігрітися
Подорож зі смаком
Антверпен – місто під шоколадною зіркою
Їстівне-неїстівне
В гостях у Рокфору
Краса і здоров'я
Правильна їжа і тренування – кращі ліки від стресу
Справа смаку
Олександр Лукашенко про те, що буде на столі у білоруса, поки він президент
Кулінарні міфи
Молоко: пити чи не пити?
