Як приготувати овочевий суп «Стартовий»?
Цей суп чудово розганяє метаболізм, запускає процеси схуднення і при всьому цьому він досить смачний, з огляду на те, що він дієтичний та вегетаріанський. Повторюся, що вважаю в ньому овочі взаємозамінними на будь-які інші білі або зелені овочі, крім картоплі. Я готувала його в мультиварці, але підійде і будь-яка інша велика каструля з товстим дном.
Склад
- 1 цибулина;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- 100 гр. печериць;
- 1 вилок цвітної капусти;
- 1 кольрабі;
- 1 кабачок;
- 100 гр. селери;
- 4 помідори;
- овочевий бульйон;
- сіль, перець, спеції;
- пармезан або свіжа зелень.
Рецепт приготування овочевого супу «Стартовий» - покроковий з фото
Отже:
У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і нагріваємо його.
У киплячу олію додаємо нарізану цибулю і злегка обсмажуємо його.
Промиваємо та нарізаємо печериці, додаємо до обсмажування і все разом смажемо хвилин 15 при відкритій кришці мультиварки.
Ділимо на суцвіття цвітну капусту, промиваємо.
Додаємо в каструлю. Після цього подовжуємо режим «обсмажування» ще на 15 хвилин і продовжуємо обсмажувати все при відкритій кришці і температурі не більше 100 градусів. В мультиварці зазвичай нічого не пригорає, але при бажанні можна періодично помішувати овочі.
Тим часом миємо й чистимо кольрабі (робити це найпростіше звичайним маленьким ножем, а не овощечисткой, просто зрізуючи все зелене покриття).
Ріжемо на кубики і додаємо до овочів.
Точно так само чинимо з кабачком
і селерою.
Все разом змішуємо, заливаємо водою, так щоб були покриті всі овочі і ще 1-2 см. Зверху і додаємо сіль, перець чорний, спеції і овочевий бульйон. Кришку закриваємо і залишаємо варитися 30 хвилин, на програмі «Суп»
Через півгодини нам потрібно додати помідори, так само порізаний кубиками. Можна поварити ще хвилин 15-20 або до закінчення програми.
Суп готовий. При подачі можна приправити пармезаном або свіжою зеленню.
Суп «Стартовий» слід їсти протягом 2-х днів на кожний прийом їжі, крім сніданку. Після цього режиму можна приступати до будь-яких інших страв здорової їжі і худнути, отримуючи при цьому задоволення.
