Домашні соуси стають святкової модою.
Кожному з нас на свята дарували кульки і коробки з домашнім печивом, баночки з варенням, наливки, суміші спецій – всі власного приготування.Таких подарунків не буває багато, вони оригінальні і не можуть набриднути, до того ж завжди згодяться в господарстві.
Хто почав цю практику давно і не хоче повторюватися, переходить на новий рівень.Віяння цього року – саморобні соуси.Ось де справжня алхімія: щіпка куміна і коріандру, трохи куркуми, трохи часнику, ложечка угорської паприки, кайенского або кашмірського перцю, тут додати краплю яблучного оцту, там гірчиці та імбиру, патоки для солодощі, трав для аромату...
Все це – соуси барбекю і аджика, кетчупи, заправки для пасти (вищий пілотаж – домашній рибний соус на зразок в'єтнамської) – змішується, настоюється, закладається в подарункову коробку, красиво підписується та вручається адресату.
