Месяц: Апрель 2016

Правда про фламбе і випаровуванні алкоголю

Більшість людей – профі і любителів – переконані, що для випаровування алкоголю з підготовлюваного блюда потрібно зовсім небагато часу, буквально кілька хвилин.Спирт випаровується з сковороди або каструлі і залишається тільки яскравий аромат і частково смак.А ось і ні!



Індія поставить в Росію м’ясо буйвола

Зараз Россільгоспнаглядом вже атестовані чотири індійських підприємства.які отримали право поставки в Росію м'яса буйвола.Відомство продовжить атестацію компаній: своєї черги чекають виробники м'яса птиці, яєчного порошку і молочної продукції.

Про це повідомив в Нью-Делі заступник міністра економічного розвитку Олексій



Росія бере участь у юнацькому конкурсі молодих шефів Сан-Пеллегріно

Вивчивши електронні заявки конкурсантів, представники кулінарної академії Alma провели експертний відбір, за підсумками якого в кожному з 20 регіонів світу (позначених правилами конкурсу) були визначені за 10 півфіналістів.

18 лютого 2015 року в готелі Belmond Grand Hotel Europe (Санкт-Петербург) 10



Ресторан Прага: новорічний банкет за 10 рублів

Радянський кінематограф наочно показав нам, які черги стояли в кафе і ресторани в брежнєвські роки, виглядає цілковитою дикістю...

Ресторанів було дуже мало – в Москві близько шістдесяти.Тоді місто ділився на адміністративні райони, на 32 району припадало в цілому 300



У Москві з’явився новий околокулинарний проект Food Design Lab

Виробнича студія Desing Zavod з'явилася в 2010 році на базі Британської вищої школи дизайну і була заснована італійським дизайнером Умберто Джираудо і його дружиною Ольгою Діановій.

Нинішньої осені Desing Zavod отримала можливість розташується в триповерховому будинку в центрі Москви.Тут



Зірки вивели формулу весняного рецепту щастя

Відомі персони зі світу мистецтва, спорту та шоу-бізнесу, немов алхіміки, разом з шеф-кухарем Андрієм Евтеевим, виводили формулу весняного рецепту щастя.

На імпровізованій кухні, повністю оснащеною преміальної побутовою технікою Bork, щастя приготували: Катерина та Олександр Стриженови з донькою Олександрою, Дмитро і