Правда про фламбе і випаровуванні алкоголю
Більшість людей – профі і любителів – переконані, що для випаровування алкоголю з підготовлюваного блюда потрібно зовсім небагато часу, буквально кілька хвилин.Спирт випаровується з сковороди або каструлі і залишається тільки яскравий аромат і частково смак.А ось і ні!…